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韩国宫廷料理

发布者:韩娱网 | www.hanyuw.com | 发布时间:2016-04-11 13:03 | 查看数:

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韩国宫廷料理

如果问韩国人哪种料理最典型且高档,可能都会毫不犹豫地告诉你说是宫廷料理。最后一个王朝—朝鲜(公元1392~1910)时期的宫廷料理说得上是韩国传统饮食中的最高水平,因为朝鲜时代的宫廷料理是最优秀的厨师用各地最优质进上品(国家庆典或国王有喜事的时候,地方头目们向国王上贡的地方特产)制作而成的。不过,说是韩国宫廷料理,其实只是略显高级一些,与贵族以及平民们平时的饮食差别不大,并不代表王族们拥有什么特殊的饮食。其原因是古代按习惯,同姓的人不能结婚,所以王族和两班贵族通婚,以至宫廷文化和两班文化相混同。今天,与来自北京留学韩国的庄重(中国人/女/31岁)一起到韩国之家品尝正宗韩国宫廷料理。

韩国之家的料理名称以及食用方法-韩国之家的A套餐,共有15种菜。首先摆上来的有干果类、九折板、人参和蜂蜜以及各种小菜,然后是粥、凉菜、煎油饼、烤鳗鱼、小火锅、蒸牛尾、烤大虾、烤鲍鱼、烤排骨、米饭和汤、甜点等。

韩国宫廷料理

1.干果类:包括核桃和各种水果干等,起着饭前增加食欲的作用,在正式料理出来以前消遣用。也可就着酒吃。

韩国宫廷料理

2.九折板:宫廷式九折板的正中央是薄薄的煎饼,周围是切成细丝的8种用适当调料炒过的食品。

吃的方法:在煎饼里放上8种材料,包好后蘸备好的酱吃,即可。

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